spinningtree

Saluhall granne med Malmö Live

In Arkitektur, Malmö, Urbant on 23 januari 2014 at 19:16

Det gamla godsmagasinet på Södra Neptunigatan, granne med Malmö Live, ska bli saluhall med planerad öppning samtidigt med Malmö Live sommaren 2015.

Det är syskonen Nina och Martin Karyd som har köpt byggnaden och deras tanke är att återskapa godsmagasinets gamla charm samt att bygga om och anpassa byggnaden till en saluhall.

- Malmö växer och läget är mycket intressant. Vi tror att saluhallen har potential att bli ett matmecka, en självklar destination för alla mat- och råvaruintresserade. Utgångspunkten i dagsläget är att hyra ut mindre enheter till 10–15 handlare som saluför varor som: kött, chark, ost, delikatesser, fisk, skaldjur, grönsaker, choklad, surdegsbröd, te/kaffe, blommor.

Det kommer även att finnas lunchservering som serverar modern och nyttig mat, att ätas på stående fot eller sittandes i saluhallen. Förebilder är bland annat Höganäs saluhall i Magasin 36 och Dean and Deluca i Washington.

Planerna matchar fint med Marcus Samuelssons Kitchen and Table som är Clarions koncept för topprestaurangen i Malmö Live. Marcus recept går ut på att kombinera smaker från Manhattan i New York med lokala råvaror. Och det är inte svårt att föreställa sig kockarna gå ner runt hörnet till saluhallen för att inhandla sina råvaror från skånska och regionala odlare och producenter.

Nina och Martins målsättning är att öppna saluhallen samtidigt med Malmö Live sommaren 2015.

20140123-201724.jpg

Stunderna med mig själv

In Barn, Betraktelser on 05 oktober 2013 at 12:59

En lördagsfika på egen hand med kaffe, tidning och staden som sällskap. Älskar det! Inser att det är en livsviktig ingrediens i mitt liv.

Sitter och funderar över hur man ger sitt barn ett rikt liv. Och vad jag själv menar med rikedom. Möten med olika typer av människor och situationer känns viktigt för att ge barn en förståelse för omvärlden tidigt. Och att prata om och tillsammans reflektera över vad vi ser och upplever när vi rör oss i staden. Kanske är det där någonstans det börjar. Det rika livet.

20131005-145821.jpg

Lissabon – vid vägs ände

In Hållbar utveckling, Urbant on 15 september 2013 at 13:47

Intressant pod om stadsplanering och urban utveckling. I Lissabon har medelklassförorterna brett ut sig men till följd av den ekonomiska krisen har nu många av de som bor där svårt att bo kvar. Inne i stadens gamla delar har hyrorna släppts lösa och skjutit i höjden och i stadens mellanrum växer stadsodlingar fram. Med avskaffad hyreslag och nedmontera kulturbyggnadslag står nu Lissabon inför stora utmaningar. Hyreshöjningarna påverkar även stadens många småhandlare som kommer få det svårt att få sina verksamheter att gå runt. Troligtvis kommer de att trängas ut ur stadens variationsrika och myllrande småskalighet och ersättas av stora kapitalstarka aktörer.

20130915-154719.jpg
Idag upplevs staden som utkastad från världen och befinner sig endast i skuggan av den centrala roll för utvecklingen i regionen och omvärlden som den hade under många århundraden.

Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.